Histoires et Gastronomie
Bonjour et bienvenue dans Histoires | Gastronomie. On se retrouve deux fois par mois pour parler d’Histoires de la gastronomie : Influences, histoires vraies, Mondialisation et Dates Clés sont les quatre séries développées dans ce podcast.
Mon intention est de faire toute la lumière et de rétablir la vérité sur les thématiques abordées en m’appuyant sur des références historiques et non sur les anecdotes qui forgent les légendes.
Je suis Yves Roueche, historien, auteur, conférencier et chroniqueur culinaire et gastronomique.
Je vous souhaite… une belle écoute.
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Musique fournie par https://www.lalason.com
Video Link: / @lamusiquelibre
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Épisodes précédents
- Episode 4 - Influences - Le Mythe gastronomique de Catherine de Médicis 01-05-2025
- Episode 4-Partie2 - Dates clés - 1801 - Naissance de la gastronomie - Précurseurs et successeurs 04-04-2025
- Episode 4-Partie1 - Dates clés - 1801 - Naissance de la gastronomie - Précurseurs et successeurs 04-04-2025
- Épisode 3 - Dates Clés - 1935 - Lyon mérite-t-elle toujours son titre de capitale mondiale de la gastronomie ? 03-03-2025
- Véritables histoires - Épisode 3 - La véritable histoire de la sauce Béchamel 05-02-2025
- Mondialisation – Épisode 2 - À la table des tsars avec Pierre Cubat 21-01-2025
- Mondialisation - Épisode 1 - Histoire de la fraise - De la fraise blanche du chili à la fraise de Plougastel 10-01-2025
- Dates clés - Épisode 2 - 1765 - Naissance du premier restaurant 04-12-2024
- Dates clés - Épisode 1 - 1651 - Naissance de la grande cuisine française 15-11-2024
- Véritables histoires - Épisode 2 - La véritable histoire des Mères lyonnaises 04-11-2024
- Influences-Épisode 3-influences de Paul Bocuse sur la gastronomie lyonnaise 13-10-2024
- Influences - Épisode 2 - Les influences de l'industrie de la soie sur la gastronomie lyonnaise 29-09-2024
- Influences-Épisode 1 - Les influences italiennes sur la gastronomie lyonnaise 24-08-2024
- Véritables histoires-Épisode 1-La véritable histoire du mâchon lyonnais 24-08-2024
